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자연과학계열;식품영양조리학부

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Department of Food, Nutrition and Cookery

식품영양전공

국민의 건강을 위한 안전한 식생활 관리의 동반자

올바른 식생활의 확립을 위하여 식품학과 영양학 분야의 이론과 실습을 통하여 식생활의과학화, 합리화 및 식품 영양 분야의 전문인 양성을 목표로 한다. 식품학, 영양학, 식사요법, 식품가공저장실습, 제과·제빵 실습, 식품위생학, 한국조리실습, 서양조리실습, 조리학, 급식경영학, 영양생화학, 외식조리 및 식공간 연출실무, 식품화학, 식품미생물학, 식품위생학, 식품분석실험, 공중보건학, 단체급식관리, 영양교육상담, 발효식품학 등의 교과목을 교육한다.

취득자격증

영양사, 임상영양사, 보건교육사 3급, 영양교사, 식품산업기사, 조리산업기사, 위생사, 식품위생관리사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 복어조리기능사, 실기교사, 제과기능사, 제빵기능사, 푸드서비스매니저 1급 등

졸업 후 진로

영양사, 학교 영양교사, 병원 임상영양사, 호텔 및 산업체 등 단체급식소 영양사, 조리사, 보건직공무원, 식품가공업체의 품질관리실 및 실험실 연구원, 식품위생관리사, 식품산업기사, 위생사, 농촌지역 생활지도사, 계명대학교 식품영양학과 및 식품가공학과 무시험 편입, 학사학위 전공심화과정 진학, 식품 및 조리산업기사 자격증 취득 경우 학점은행제를 통한 조기 학사학위 취득, 싱가포르, 대만, 호주 등 세계 호텔 및 외식업체 해외취업 등

조리전공

음식으로 세계를 제패하는 일류요리사

호텔 및 한식, 중식, 양식, 일식 등의 전문 외식업체와 급식산업 현장에서 활동할 수 있는 조리전문인, 제과·제빵분야에 종사할 수 있는 전문인, 푸드코디네이터, 푸드스타일리스트, 푸드 컨설턴트, 푸드 프랜차이즈사업 등이 가능한 음식문화 전문가의 양성, 술, 간장, 된장 등 발효식품 제조 및 떡, 한과, 약선음식 등 전통식품제조전문인을 양성한다.

취득자격증

한식조리기능사 및 산업기사, 양식조리기능사 및 산업기사, 중식조리기능사 및 산업기사, 일식조리 기능사 및 산업기사, 복어조리기능사 및 산업기사, 조리 실기교사, 제과기능사, 제빵기능사, 조리기능장, 식품산업기사, 위생사, 식품위생관리사, 커피바리스타, 케익디자이너, 푸드코디네이터, 푸드스타일리스트, 푸드 컨설턴트, 푸드서비스매니저 1급 등

졸업 후 진로

국내외 호텔 및 산업체 등 단체급식소 조리사 취업 및 외식업 창업, 식품위생관리사, 식품산업기사, 위생사, 농촌지역 생활지도사, 계명대학교 식품가공학과 무시험 편입, 학사학위 전공심화과정 진학, 식품 및 조리산업기사 자격증 취득 경우 학점은행제를 통한 조기 학사학위 취득, 싱가포르, 대만, 호주 등 세계 각 호텔 및 외식업체 해외취업 등

제과제빵전공

맛과 건강을 반죽하는 파티스리

제과·제빵의 트렌드에 맞춰 이론을 익히고 실습을 통해 신제품의 개발, 전통음식과의 조화로운 퓨전 디저트 개발 및 창의적인 신개념의 제과제빵 기술방법을 배운다. 국내 유일의 동서양의 데코레이션 베이커리 기법과 기존 제품의 제조기술 습득을 비롯해 반복적인 기술교육으로 창의성을 키우고 경쟁력 있는 파티스리 전문가를 양성한다.

취득자격증

제과기능사, 제빵기능사, 케익디자이너, 초코렛마스터, 베이킹마스터, 커피바리스타, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 식품산업기사, 위생사, 식품위생관리사, 푸드코디네이터 등

졸업 후 진로

국내외 특급호텔, 유명 제과점, 프랜차이즈 베이커리, 학원, 외식업체 베이커리, 카페형 베이커리 등 베이커리 산업체로 취업 및 창업, 계명대학교 식품가공학과 무시험 편입, 학사학위 전공심화과정 진학, 4년제 대학 식품가공학과, 외식관련과 편입, 싱가포르, 대만, 호주 등 세계 각 호텔 및 외식업체 해외취업 등

학부특성

학교, 병원, 산업체 영양사 다수 배출 / 2014한국음식관광박람회 금상 / 제1회대한민국 베이커리 페스티발 대상 / 제11회서울국제푸드앤테이블웨어박람회 금상 / 2014한국국제요리경연대회 3개부문 금상

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  • Fax.053-589-7821
  • 위치.사회과학관 3222호
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