슬로우푸드조리전공
26년 장 담그기
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슬로우푸드 조리과 2026-01-20 00:00
전통 장담그기 체험 프로그램
계명문화대 슬로우두프 조리과
교내 실습실 및 발효곳간에서 신입생과 지역주민이 함께하는
전통 장 담그기 체험 프로그램을 운영하였습니다.
이번 프로그램은 우리 전통 발효음식의 우수성을 알리고,
올바른 장담그기 방법을 직접 체험할 수 있도록 기획되었습니다.
참여자들은 메주 손질부터 장 담그기까지 전 과정을 함께하며
전통 식문화에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌습니다.
또한, 누구나 가정에서 쉽게 실천 할 수 있도록
표준화 된 레시피를 제공하여 전통 발효음식의 대중화에도 기여하고자 하였습니다.
앞으로도 지역사회와 함께하는 다양한 체험
프로그램을 통해 건강한 식문화 확산에 앞장서겠습니다.